全市组织部长会议指出：高标准推动组织工作发展

ABSTRACT： American auction house Acker Merrall & Condit and wine review website Tastingbook.com have teamed up to launch a wine appraisal service. 近日，美国著名的名酒拍卖行阿奇拍卖行（Acker Merral Condit）将与品酒笔记网（Tastingbook.com）携手合作，推出名酒评估服务。

它既可以酿造出简单的入门级干白葡萄酒，也可以生产出品质优秀的甜白葡萄酒。ABSTRACT： Chenin Blanc is considered to be one of the most versatile grape in the world. Like Chardonnay, it can be made into various styles based on the growing environment and climates as well as cultivation techniques. 在白葡萄酒界，白诗南（Chenin Blanc）虽然不及霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）般抢眼，但它也有自己的别样魅力。

在大多数情况下，白诗南干白葡萄酒应在年轻时饮用，不适合陈年。南非的白诗南则是截然不同的风格，充满番石榴和凤梨的滋味。新旧世界风格不一 白诗南在新旧世界有着两种截然不同的风格，这是由于两者在酿造工艺上的差异。1655年，荷兰人赞范里贝克（Jan Van Riebeeck）将第一棵白诗南葡萄藤引进到南非。面对如此多才多艺的白诗南，你心动了吗？（文/Shirley）。

以发酵温度为例，在法国地区，白诗南会在较高的温度下发酵，最终酿成余味带有蜂蜜味道的半甜型（Semi-Sweet）的葡萄酒。风味香气变化多端 正如前文所提，白诗南的风格很大程度上取决于其生长环境和酿酒技艺。关于玛格丽塔的起源众说纷坛，但最讨人喜欢的无疑是这个版本：1941年的一天，一个墨西哥酒保正在酒吧里调配新型的鸡尾酒，当时德国大使的女儿玛格丽塔汉高（Margarita Henkel）推门而入，成为了第一个品尝这款酒的人，于是酒保决定以大使女儿的名字为这款新鸡尾酒命名。

摘要： 阳春三月喝什么？一杯清新的白色玛格丽塔鸡尾酒再适合不过。玛格丽塔是一种使用橙味利口酒（Triple Sec）、龙舌兰（Tequila）和柠檬调配而成的鸡尾酒，通常在酒杯口处还会抹上一层盐或糖，以增加口感的复杂度。材料： 1. 4-5个酸橙及2个柠檬 2. 2勺浓缩橙汁 3. 1/4杯白糖 4. 4盎司（约为115毫升）橙味利口酒 5. 一瓶白葡萄酒（建议选用风格轻盈的白葡萄品种，如阿尔巴利诺（Albarino）） 步骤： 1. 将酸橙和柠檬榨汁，随后将两种果汁与浓缩橙汁混合。ABSTRACT： What kind of drink is perfect for spring? The answer must be a glass of white Margarita. Since the instructions are very easy，why not try to make a galss and celebrate the spring with it? 如果说每一种酒都有自己的故事，那么玛格丽塔（Margarita）背后的故事无疑充满了偶然性

3. 生日之酒：21周岁生日（1996年） 对于世界诸多产区来说，1996都是一个相当好的年份。此外，年份香槟（Vintage Champagnes）也是个很不错的选择，因为香槟被赋予了庆典的概念。

在二级市场上，分布最为广泛的优质酒大概要数波尔多了，这一定程度上，是有助于消费者简单而直接地选择和购买到品质佳酿的。对于卢瓦尔河（Loire）来说，1997年也是一个了不起的年份，卡德休姆产区（Quarts de Chaume）的白诗南（Chenin Blanc）甜型葡萄酒至今依然能保持良好的状态。ABSTRACT： Have you ever thought theres a bottle of wine that was born in the same year as you, it is very special to open such a wine in your birthday. 2017年的春天如约而至，18年前，19年前，亦或是30年前出生的你，是否曾想过，当年与你一同降临人世的，还有那款与你同岁的酒呢？ 当你考虑为2017年的自己或者朋友准备一瓶同岁的葡萄酒作为生日礼物时，顶级的红葡萄酒，比如波尔多（Bordeaux）产区、勃艮第（Burgundy）产区、罗讷河（Rhone）产区和巴罗洛（Barolo）产区的红葡萄酒都是不错的选择，因为它们一般具备良好的陈年潜力，有足够的底气随着时间的发展而越发迷人。陈年一定时间的雪莉酒（Sherry）、年份波特（Vintage Port）和马德拉（Madeira）也是非常不错的选择，因为它们都是较为长寿的葡萄酒。

1. 生日之酒：18周岁生日（1999年） 虽然1999年份的波尔多葡萄酒并不值得描述太多，但对于托斯卡纳（Tuscany）来说，1999年是个伟大的年份。对于加利福尼亚州（California）来说，1997年是一个非常成熟的年份，著名的葡萄酒评论家罗伯特帕克（Robert Parker）极力推崇当年的加州红葡萄酒，故而一些具备陈年潜力的1997年份加利福尼亚州佳酿也是生日酒的选择。摘要： 是否曾想过，当年与你一同降临人世的，还有那款与你同岁的酒呢？在生日的时候打开一瓶这样的葡萄酒，大概是最特别的生日庆贺方式了。以下便列举了一些例子。

比如，波特就有20年、30年，以及40年的茶色波特。总之，1996年份的选择相对来说是比较多的，这一年份的香槟（Champagne）表现也不错。

但可喜的是，当年的勃艮第白葡萄酒还是不错的，尤其是蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）的白葡萄酒，如果这些顶级白葡萄酒能被良好地保存，现在应该拥有复杂的香气，并达到适应期，比如拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）的白葡萄酒。但如果这些酒庄的葡萄酒超出你的预算范围，那么杜特酒庄（Ch.du Tertre）、宝捷酒庄（Chateau Poujeaux）等酒庄的葡萄酒也是较好的选择，它们的葡萄酒此时处于巅峰时期。

1999年份的碧安帝山迪布鲁奈罗珍藏干红葡萄酒（Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva）也是选择酒款之一，它是最长寿的布鲁奈罗葡萄酒之一。2. 生日之酒：20周岁生日（1997年） 1997年份的波尔多和勃艮第葡萄酒的表现都不太理想，但该年份的罗讷河和埃米塔日（Hermitage）的红葡萄酒却十分令人满意。4. 生日之酒：25周岁生日（1992年） 对于要纪念25周岁生日的人来说，也许要失望了，因为1992年份的葡萄酒表现并不令人满意。葡萄酒大师贾斯珀莫里斯（Jasper Morris MW）发现，卢米酒庄（Domaine G.Roumier）的爱侣园一级园（Les Amoureuses 1er Cru）和香波-慕西尼一级园（Chambolle-Musigny 1er Cru）所出产的葡萄酒的表现和保存状态都相当不错。英国BBR公司（全称Berry Bros Rudd）的雇员西蒙斯台普斯（Simon Staples）曾称对于波尔多左岸的明星酒庄来说，1996年份是一个引人注目的明星年份，比如拉图酒庄（Chateau Latour）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等等。此外，碧尚女爵酒庄（Chteau Pichon Lalande）、雄狮酒庄（Chateau Leoville-Las Cases）、靓茨伯酒庄（Chateau Lynch-Bages）和凯隆世家（Calon-Segur）等酒庄的葡萄酒表现也相当出色。

此外，值得一提的是，这个年份的顶级博若莱特级园（Beaujolais Cru）葡萄酒也是相当迷人，它们随着陈年时间的推移，风味会变得更加丰富而集中，并带有成熟的甜香料和黑樱桃的气息，充分展现佳美（Gamay）的魅力。5. 生日之酒：30周岁生日（1987年） 1987年份的波尔多表现较为平庸，但比勃艮第稍好些。

所以在选择该年份的生日酒时，可以大胆地考虑托斯卡纳产区的佳酿，比如来自富迪酒庄（Fontodi）的1999年份的金雀翎（Flaccianello）就是一个十分完美的选择，这款酒平衡性佳，是该年份最好的佳酿之一。此外，加利福尼亚州的钻石溪酒庄（Diamond Creek）和邓恩酒庄（Dunn Vineyards）的1987年份佳酿也相当值得入手。

1996年份对于巴罗洛产区来说也是一个伟大的年份，斯卡维诺菲雅克干红葡萄酒（Paolo Scavino Bric del Fiasc）表现极佳，阿朵孔特诺酒庄（Aldo Conterno）的葡萄酒品质也毫不逊色今天的门西亚红葡萄酒则十分复杂，具有明显的深色水果和泥土的风味，还带有品丽珠的草本风味和西拉（Syrah）的辛香料风味。

总的来说，门西亚红葡萄酒是一种四季皆宜，十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物，它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。除了西班牙，葡萄牙是另一个种植门西亚的国家。本文将会介绍门西亚这个葡萄品种，为你打开另一扇窗。

门西亚起源于西班牙西北部的加利西亚（Galicia）葡萄酒产区，主要分布在加利西亚的三个子产区：比埃尔索（Bierzo）、瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）和萨克拉河岸（Ribeira Sacra）。在葡萄牙，门西亚也被叫做珍拿（Jaen），这里生长的门西亚比起西班牙的果粒要更大一些，果串中等，产量也较高。

后来，酿酒师们悉心呵护那些种植在片岩广布的山坡上的老藤，以酿造出风味更加集中，颜色更加深邃的高品质门西亚红葡萄酒。有着与品丽珠和西拉相似风味的它，究竟有什么特别之处呢？ ABSTRACT： Mencia, originated from Spain, is a grape variety that has a very long history but was disregarded by people over time. With similar flavors to Cabernet Franc and Syrah, what makes Mencia so special? 葡萄酒的世界里，酿酒葡萄千千万万，只知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）或者黑皮诺（Pinot Noir）可远远不够，不断了解新的葡萄品种才能给自己带来更多不一样的体验。

摘要： 门西亚是一种起源于西班牙，有着悠久历史的红葡萄品种，但长期以来被世人所忽略。目前，整个伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）上门西亚的种植面积达到了22,000 英亩。

过去，在葡萄根瘤蚜虫病害肆虐过后，人们将门西亚种植在肥沃的土壤上，其产量大幅增加，但果实的浓度变稀，因而酿造出来的红葡萄酒颜色较浅，香气也较为寡淡。所以，如果你喝惯了黑皮诺或者品丽珠，想要尝试点不一样的葡萄酒，不妨大胆地选择一瓶门西亚红葡萄酒吧此外，碧尚女爵酒庄（Chteau Pichon Lalande）、雄狮酒庄（Chateau Leoville-Las Cases）、靓茨伯酒庄（Chateau Lynch-Bages）和凯隆世家（Calon-Segur）等酒庄的葡萄酒表现也相当出色。但可喜的是，当年的勃艮第白葡萄酒还是不错的，尤其是蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）的白葡萄酒，如果这些顶级白葡萄酒能被良好地保存，现在应该拥有复杂的香气，并达到适应期，比如拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）的白葡萄酒。

4. 生日之酒：25周岁生日（1992年） 对于要纪念25周岁生日的人来说，也许要失望了，因为1992年份的葡萄酒表现并不令人满意。英国BBR公司（全称Berry Bros Rudd）的雇员西蒙斯台普斯（Simon Staples）曾称对于波尔多左岸的明星酒庄来说，1996年份是一个引人注目的明星年份，比如拉图酒庄（Chateau Latour）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等等。

比如，波特就有20年、30年，以及40年的茶色波特。ABSTRACT： Have you ever thought theres a bottle of wine that was born in the same year as you, it is very special to open such a wine in your birthday. 2017年的春天如约而至，18年前，19年前，亦或是30年前出生的你，是否曾想过，当年与你一同降临人世的，还有那款与你同岁的酒呢？ 当你考虑为2017年的自己或者朋友准备一瓶同岁的葡萄酒作为生日礼物时，顶级的红葡萄酒，比如波尔多（Bordeaux）产区、勃艮第（Burgundy）产区、罗讷河（Rhone）产区和巴罗洛（Barolo）产区的红葡萄酒都是不错的选择，因为它们一般具备良好的陈年潜力，有足够的底气随着时间的发展而越发迷人。

3. 生日之酒：21周岁生日（1996年） 对于世界诸多产区来说，1996都是一个相当好的年份。以下便列举了一些例子。